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去蓬莱,吃一锅原生态风味的铁锅鱼

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发表于 2014-6-26 10:47:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 万里行 于 2014-6-26 10:49 编辑

       如果要说在蓬莱有什么美食推荐,那么就是这里的铁锅鱼了,这道胶东菜虽然在各大城市已经可以吃到,但在这里真正原汁原味。

       一条上好的鱼肉,剁成大块,配上新鲜的蒜苗等作料,大铁锅炖煮。鱼肉快熟时,将用玉米或者紫薯做成的面团糊在铁锅周围,盖上锅盖蒸煮。20分钟之后,就可以食用,配上特制的酱料,鲜美无比(请自行脑补舌尖上的中国画面)。

去蓬莱,吃一锅原生态风味的铁锅鱼

去蓬莱,吃一锅原生态风味的铁锅鱼
铁锅鱼

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铁锅鱼

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铁锅鱼

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铁锅鱼

去蓬莱,吃一锅原生态风味的铁锅鱼

去蓬莱,吃一锅原生态风味的铁锅鱼
铁锅鱼

       南方人的饮食以精细为主,不管是从用料还是做工,还是饮食习惯,都有精细的讲究。而北方的饮食则比较粗犷,吃铁锅鱼就可以想象到这一特点。忙碌了一天,肚子饿了要吃点东西,那就吨条鱼吧,切成鱼片、炸、煎都太费事了,直接剁成大块放大铁锅里煮吧,多省事。完了还不想再另起炉灶做主食,直接把面团子糊锅上跟鱼一块蒸了,鱼出锅主食也就好了。完了还不想一碗一碗的盛出来,再一碗一碗的端到餐桌上,招呼一家子直接围坐在灶台上吃吧。这大概就是铁锅鱼的诞生吧。(来源:蜂鸟网  作者:董帅)

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发表于 2017-7-21 16:29:39 | 显示全部楼层
还有一种叫鱼锅片片,醇香味美的新鲜的焖海鱼,铁锅周边再摆上黄灿灿的小玉米面片片。
mmexport1470658836310.jpg
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