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情有独粽迎端午

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发表于 2017-5-26 22:02:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
       农历五月初五,是中国民间的传统节日——端午节,它是中华民族古老的传统节日之一。端午也称端五,端阳。此外,端午节还有许多别称,如:午日节、重五节,五月节、浴兰节、女儿节,天中节、地腊、诗人节、龙日等等。虽然名称不同,但总体上说,各地人民过节的习俗还是同多于异的。
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面对将至而来的端午节,人皆必定,情有独粽。细箬轻轻裹,浓香粒粒融。在被粽香环绕的同时,希望朋友们不要只做吃货,不会制作。
包粽子前的准备
1、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分。左手将粽叶绕成三角形,右手抓入糯米
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2、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分。插入新粽叶包扎直至看不见糯米露出。
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3 、2斤半肥瘦猪肉(单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香),把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状,接下来放入少许精盐、味精(鸡精)、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。用手敲打粽子使其紧实。
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4 、把粽子叶放水里煮,水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。把棉线固定后绑紧粽子。
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5、 把棉线剪若干条,每条长约20cm。腿上(膝盖处)放一条毛巾以备弄湿衣物。制成后的粽子。
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