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长岛赶海寻牡蛎

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发表于 2016-3-2 22:37:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
大海迷人,不仅在于她的美,也不仅在于她深奥,还在于她热情地给人们丰富多彩的生活。在长岛,无论是踏着波涟去追逐,还是沿着潮痕去寻觅,总有一个个“彩蛋”闪烁在你面前,有无尽的欢乐任你领略、采撷……
长岛三十二座岛屿,数不尽的赶海场所,取不竭的美味海鲜。不管是在春夏或秋冬,亦不管哪处海滩,只要逢上落潮,只要你不冷淡大海热情的馈赠,你的收获必然丰盛。
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赶海也讲究季节。进入冬令,海蛎子正是肥的时候,岛里人就带上蛎钩子(一种赶海工具),或索性携一张铁锨,去海边打蛎子。海蛎子这东西贪长,繁殖又快,礁边石背上被它挤得满满,一蛎钩下去就是一小片。若动起锨来,半个钟头儿,至少也收个百八十斤。
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岛里人还有个习惯,冬春赶海时,总会顺手带上几块干粮,打碎几只海蛎子,直接在海边美餐一顿。那股鲜味儿,赛过名厨烹炙的各种海珍品。也许人们觉得这种吃法近于野蛮,其实不然,即便在被誉为最文明、最繁华的城市——法国的巴黎,生海蛎也被视为上乘的名菜。
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挖海蛎子需要些小窍门,更准确地说是“撬”,在海滩上找一个海蛎子密集的地方,蹲下身,寻个头较大的,看准壳底与石头间的缝隙,用蛎钩子轻轻一撬就下来了。
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长岛物产丰富,海蛎子只是最普通的一种海产,但挖蛎子却别有一番趣味。有时间一定要来长岛体验下挖蛎子钓鱼捞海鲜的乐趣! 


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