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一大波海鲜正朝你奔来!

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发表于 2018-8-30 11:06:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源/仙境蓬莱旅游
吃货们注意啦!马上要到九月,蓬莱的休渔期马上要结束啦!这就意味着,咱们很快就有新鲜的海鲜可以吃了。什么皮皮虾、梭子蟹、蛤蜊、蛏子、带鱼、比目鱼……小编的胃早就已经ready了,你们准备好了吗?
天下第一鲜——梭子蟹
梭子蟹,滋味极鲜美,故又称“天下第一鲜”。相传梭子蟹是天上织女织锦用的梭子变的。织女织锦时不小心,梭子从手中滑落,恰好落在东海里,由于带有仙气,就变成了鲜活的梭子蟹。

梭子蟹

梭子蟹

蟹味道十分鲜甜,用清蒸的方式烹制更是原汁原味。此外,梭子蟹营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素,有很好的滋补作用。在蓬莱吃梭子蟹非常清淡,通常会隔水清蒸,葱姜蒜一律不放。十几分钟蒸熟后,什么蘸料都不用,直接吃。蓬莱人吃海鲜,讲究的是鲜,蘸料的话,就浪费了鲜。
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皮皮虾,我们走

皮皮虾

皮皮虾

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口。
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皮皮虾的吃法,无外乎蒸、煮、炒、炸等方法,最普遍、最好的做法就是直接清蒸,这样可以最大的保留皮皮虾的原始鲜美味道。
肥美鲍鱼,秋天正好
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秋天是鲍鱼生长较快的季节。专业人士介绍说,这个季节的鲍鱼肉质肥美鲜嫩,又加之其味甘咸,性温,有滋阴、润肺、利肠的作用,可谓是秋季进补的佳品。鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收,可以很好的为人补充蛋白质,而蛋白质充足,就会提升抵抗力和免疫力,还能让我们的皮肤更好。鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素,正是因为鲍鱼的营养均衡,才成为人们喜爱的食物。

鲍鱼

鲍鱼

鲍鱼的营养价值极高,做法也有很多种,烧鲍鱼、火锅涮鲍鱼、鲍鱼汤,无论怎么做,都掩饰不住鲍鱼的新鲜美味,如我们最常见的鲍鱼捞饭,要知道,鲍鱼捞饭比的不单是鲍鱼好不好吃,真正在于上面所浇上去的鲍鱼汁味道是否鲜美。另外,红烧鲍鱼也是时下最热门的吃法之一,这道菜所展现出来的是鲍鱼完整的造型与鲜明的色泽交相辉映,而肉质的肥美给予品尝者不一样的感受。
秋天的八蛸
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嚼起来鲜嫩弹牙
辣炒、温拌、酱爆、烧烤
一个都不能少······
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顶盖的蟹子、鲜美的虾爬子、丰腴的贝类、鲜爽的海参、弹口的鲍鱼,以及众多的鱼虾,都等着你来哦!九月蓬莱的海鲜一定不要错过~

TIPS:“开海”倒计时,这份海鲜享用攻略请收好!
1.首先要从正规渠道购买海鲜;新鲜度高的海鲜,肉质有弹性,按着不会深陷,表面无黏液;已经死去或闻起来有异味看起来领导颜色不正常的可千万不要购买。
2.买回的海鲜如果不能立即食用,务必要放进冰箱贮存,存放一段时间后若闻到不良气味,就不要吃了。
3.很多朋友爱吃生鱼片,这类要生吃的动物性水产品,买回来后应该立即食用。如果在外就餐,建议您观察一下餐饮企业是否设置了可生食动物性水产品专用的操作加工间,卫生是否达标。
4.烹饪海鲜前,一定要把海鲜清洗干净,烹饪过程要烧熟煮透;不要加工死亡、感官异常或味道不新鲜的海鲜。还应该仔细观察海鲜中是否有不明异物,以免它可能携带寄生虫或其囊蚴。
5.另外,海鲜还有一些食用禁忌:吃海鲜时,要少吃维生素 C 丰富的水果,也不宜喝啤酒;过敏体质者,孕妇,痛风病人、肾脏功能低下以及凝血功能障碍者应当慎食或少食海鲜,以免引起或加重病情。
6.吃海鲜后如果发生呕吐、腹泻等症等症状,要警惕肠胃炎的发生,此时应该充分休息,及时补充水分并禁食;如果呕吐或腹泻持续时间较长或有严重脱水,就要尽快到正规医院进行治疗。

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