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赶靠(赶海)

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发表于 2018-3-30 11:28:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者/石 爱 云
       长岛人管“赶海”叫“赶kào”,俗语,只知读音,不知“kào”为何字。近年偶现书面的,多为“赶靠”。私下认为,“洘”有“水涸”之意,虽发音为上声“kǎo”,与平日所说“kào”的去声不同,可“赶洘”字义更接近原意,极可能是老祖宗发明“赶kào”一词的原始版本,因岁月路途遥远,走到今天,跑偏了。也是为了贴合家乡读音的亲切感,本文暂且还称“赶靠”吧。现在,大多人眼里,赶靠已经是项休闲娱乐活动了。我们小时候,赶靠,却是与生活息息相关的辛苦劳动。村西,有座不高的山丘,上面,能望见海。经常,三三俩俩的女人,年纪从十几的姑娘到六旬花甲大妈,站在山丘上,统一动作,手搭凉棚,远眺前方。别以为她们闲情雅致,观海赏景,她们是在“望靠”,看啥时潮汐退去,露出旱地儿,好去赶靠。
       “望靠”的方法是“望龙须”,经验打老辈儿传下来的,简单实用。龙须是块狭长的礁石,平日在海里只露个头儿,随海潮渐退,缓缓探出水面,当它整个身子暴露无遗时,就“靠”到了底,可以赶靠了。“望靠”用不着成天在山上等,都是念着从小背熟的“口诀”去的:十二三,正晌干;十五六,吃晌后;十八九,两头儿不得手……掐着时间点儿,上山望准确“靠情”。
       “大靠”是有预兆的,一般在冬天。刮过一天以上的,昏天黑地打着旋儿的大风,风停,一场“大靠”能靠出海边千米外,海里什么好东西都给翻腾出来了。
       赶靠最佳时节在秋冬,那时,海蛎子和摸螺最肥,海菜最嫩。只要“望靠”的一声吆喝:靠出来了!如同集结号,海边立马赶来花花绿绿的赶靠队伍,每人肩上一副担杖,前后各挑一个棉槐枝条编的大篓子,篓子里装着赶靠工具,木柄上嵌着铁杵的砺钩子。
       秋冬赶靠的主要内容,就是刨海蛎子。当时,大家眼里,三五个海参也抵不上一篓子海蛎子金贵实在。赶靠,直奔海蛎子这个主题,海参摸螺,都是顺手拾着玩儿的,有一搭无一搭。先前还是汪洋一片的大海,瞬间变成偌大的陆上赛场,全村几乎每家都有参与者,大多是包着各色围巾的女人。
大家手拿砺钩子,曲身弯腰,在靠场上探索,搜寻。从礁石上刨砸下皮壳坚硬的海蛎子,在石缝水洼里薅几把鲜嫩的海菜,石疆上拾起一捧大摸螺和小香螺,翻起的石头背面,扒下吸附其上的海参……真的像比赛,既相互比谁能干,又与大海抢速度,抢着在海潮返回前,多赶些海物,回家给老小改善生活。自始至终,大伙儿弯着腰低着头,从岸边挪到潮退的最远处,腰都不带直一下的。那时少有胶皮手套,大多戴线手套,赶上数九寒天,赶靠人的手在冰冷的海水里泡过,又在寒风里吹着,红肿的像发面饽饽。那些没有水靴的,鞋子早被海水浸透,脚板儿冻得钻心疼。跟着大人去的孩子,被放在距离海边不远,一座很漂亮的,叫作“星石”的石头下。石头四、五米高,下面是平整光滑的石疆,孩子们在上面玩儿,湿不了鞋,高大的石头还能挡风。大人们也陆续把第一个装满海物的篓子,拿到这里暂存。到现在,提起当年赶靠,都会想起“星石”。老人都说,他们也是听老人说的,“星石”是很久以前的某一天,从天上掉下来的。“星石”到底是不是陨石,已经无从考证了,多年前,就被人炸碎,卖了碎石了。
       海潮还是先缓后急地奔回来了,大家纷纷拎起装满海物的大篓子,一跌一撞往岸边撤离。来的晚的,看着没有装满的篓子,意犹未尽,与跑近的海水争时间,慌乱地抢下最后几个海物,然后,与跑到跟前的海水撞得两腿透湿……岸上,各家的老爷们儿已经等在那里了。海岛男人不会说暖心话儿,一言不发,挑上两大篓子海物,迈着大步走在了前面。女人搓着通红的手,跺着冻麻的脚,蛮有成就感地跟在后面,心里盘算着,回去做顿儿海青菜砺羹汤吧,下顿儿,再包一锅骆驼毛(海菜)包子。那年头儿,夫妻出双入对,要被笑话的。只有赶靠,夫妻双双把家还的场景,才会理所当然理直气壮地出现。归家的夫妻队伍,很长很长,一幅温馨的集体秀恩爱的画面……
       每年冬天,家家都会赶上一座小山似的海蛎子,堆在院子角落里,随便推开一家院门,溜鲜的砺子味儿就会扑面而来。海蛎子堆儿上盖满海带草,赶上下雪,又捂上一层厚厚的雪。这样,海蛎子就不能很快被晾干,长时间保留住水分和新鲜度。每家那堆海蛎子,都能吃到过年,吃上大半拉冬天。
隔三差五,家家户户打些砺肉,做顿面条。屋外,寒风凛冽冰天雪地。屋里,家人围坐一起,吃着热气腾腾鲜味儿十足的海蛎子面。冬天的寒意,全被挡在了门外。过节,或是家里来了客人,女主人就会张罗着包顿萝卜丝海蛎子馅儿饺子,再来一盘炸蛎黄……
       还记得,那时的海蛎子个头儿特别大,圆圆滚滚的,厚实坚硬的砺皮上,长满红色线状海菜,砺肉肥硕鲜美,叫作“红毛滚砺”,那个鲜香味道至今难忘,可惜,已经绝迹多年了……
       如今,村里很少有去赶靠的了,特别是冬天。近海,海物不多了。再说,现在生活好了,富裕了,市场上人工养殖的海鲜多的是,不多的钱,就能买上一大包。还有,当年那些能在零下十度赶靠的人,要么老了,要么走了,砺钩子也找不到了……

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